.png)
.png)
.png)
Dalla Sardegna con Amore: La Storia di Sa Pizzedda
.jpg)
Le Nostre Radici: Un'Idea Nata tra Sardegna e Milano
Il progetto Sa Pizzedda prende vita nel 2024 dall'incontro tra Francesco Carboni, cagliaritano da anni residente a Milano, e Andrea De Dominicis, suo amico pavese conosciuto durante gli studi universitari nel capoluogo lombardo. Francesco, forte del ricordo dei sapori unici della sua terra, ha voluto condividere con Milano la tradizione della pizza al taglio cagliaritana, un prodotto distintivo e amato. Andrea ha subito sposato l'idea, entusiasta di portare questa novità nel panorama culinario milanese.
L'Essenza della Nostra Pizzedda: Tradizione e Innovazione
La nostra offerta si basa sulla vera pizza al taglio cagliaritana: un impasto croccante frutto di una lavorazione attenta e una farcitura generosa, pensata per essere gustata in ogni momento. Abbiamo voluto mantenere i sapori autentici della Sardegna, proponendo gusti classici come quello con salsiccia sarda (proveniente dal Salumificio Carta) e pecorino sardo stagionato. Accanto a questi, abbiamo introdotto accostamenti più creativi, spaziando dalla 'nduja con stracciatella ai friarielli con olive (in versione vegana), e arricchendo la nostra offerta con una base bianca che ospita novità come la pizzedda con salsiccia e patate.
Dalla Cloud Kitchen al Cuore di Milano: La Nostra Crescita
Abbiamo iniziato con una cloud kitchen in via Melchiorre Gioia, focalizzandoci su delivery e asporto. Successivamente, abbiamo aperto il nostro locale in via Bernardino Lanino, offrendo la possibilità di gustare le nostre pizzedde anche seduti e di scoprire il nostro aperitivo con birra artigianale sarda. Un passo importante è stata l'apertura del nuovo store in Corso di Porta Ticinese, nel vivace centro di Milano.
Un Riconoscimento Importante: "Migliore Pizza al Taglio di Milano"
Siamo orgogliosi del riconoscimento ottenuto nel programma televisivo Foodish, dove Joe Bastianich ha premiato Sa Pizzedda come la "migliore pizza al taglio di Milano". Questo ci spinge a continuare con passione nel nostro intento di far conoscere e apprezzare questa specialità sarda nel contesto milanese.
Vi invitiamo a scoprire il gusto unico della pizzedda da Sa Pizzedda: un pezzo di Sardegna nel cuore di Milano!
